Plats traditionnels de la Vallée Maira

Notre cuisine est particulièrement soignée. Nos hôtes peuvent déguster les plats traditionnels de la Vallée Maira, qui sont adaptés avec créativité et raffinement. Tout est préparé sur place avec une attention toute spéciale à la qualité des ingrédients, au respect des saisons et à l’authenticité des produits.

Les légumes biologiques proviennent essentiellement de notre jardin.
Les ingrédients viennent, autant que possible, de la Vallée Maira : beurre et fromage des fromageries de Stroppo et Elva, miel d’Acceglio, farine du moulin de Cavanna (Dronero), alcools et liqueurs de Palent et Stroppo (dont le célèbre génépi blanc de La Freidio), viande du boucher de Prazzo.

Le restaurant propose différents menus.
La demi-pension comprend un apéritif accompagné de fougasses complètes, un choix d’entrées, un choix de plats principaux et un trio de desserts.
Le restaurant est ouvert tous les soirs et le dimanche midi, les menus font de 18,00 € à 28,00 € (menu dégustation).

Le petit déjeuner est servi sous forme de buffet avec un large choix de produits sucrés (gâteaux, confitures et biscuits maison) et salés (charcuteries et fromages locaux), ainsi que de boissons chaudes et de jus de fruits.