Traditionelle okzitanische und piemonteser Küche

Sie starten in den Tag mit einem kräftigenden Frühstück vom Buffet.

Wählen Sie aus allerlei Köstlichkeiten aus: Aufschnitt und Wurstwaren von Parma, verschiedene Käsesorten von einheimischen Käsereien; selbst gebackenes Brot, hausgemachte Kuchen und Marmeladen; dazu Joghurt, Müslis, Obst, Kompott; zum Aufwachen schwarzen Kaffee mit Milch; Tee und Fruchtsäfte.

Buffet

Das Abendessen der Halbpension ist immer ein Höhepunkt, auf den sich unsere Gäste freuen:

Ein Locanda-Mistral-Gast ist ein Glückspilz, er wird beim Abendessen mit einem 5-Gang Menü richtig verwöhnt!

Zunächst gibt es täglich frisch zubereitete, lauwarme Vollkorn-Focaccia, dann einen Antipasto, die Appetithäppchen, für die die piemontesische Küche berühmt ist, dann die Rohkost-Salate

Handarbeit

Nun wählen Sie aus den verschiedenen Angeboten den ersten Gang, anschließend Ihr Hauptgericht aus zwei Empfehlungen und zum süßen Ende das Dolce, die Süßspeise, meist gibt es dabei drei Desserts zur Auswahl.

Nachspeise

Das Kochen ist die große Leidenschaft von Manuela, dabei greift sie auch in die Rezeptkiste von Mamma Maria, die, falls nötig, in der Küche mithilft. Ihr Motto: wenig Fett, wenig Salz, dafür viele Gewürze und frische Kräuter. Das ist die Grundlage für eine schmackhafte und gesunde Kost. Größten Wert legt Manuela auf qualitativ hochwertige und frische Zutaten. Die vielfältige, abwechslungsreiche Küche der Locanda Mistral orientiert sich an der traditionellen okzitanischen und piemonteser Küche. Alles wird im Haus zubereitet, unter besonderer Berücksichtigung der Qualität der Zutaten, der Jahreszeiten und Herkunft der Produkte.

Daniela

Bio-Gemüse kommt zum größten Teil aus dem eigenen Gemüsegarten. Die Zutaten, so weit wie möglich, aus dem Maira-Tal, so Käse und Butter von Molkereien in Stroppo und Elva, Honig von Acceglio, Mehl von der Cavanna Mühle (Dronero), Spirituosen von Palent und Stroppo (der berühmte weiße Genepy, La Freidio), Fleisch vom Metzger in Prazzo.

AUCH TAGESGÄSTE SIND GERN GESEHEN UND KÖNNEN AUS VERSCHIEDENEN MENÜS WÄHLEN.

Die Menüs starten ab 18,00 € bis zum mehrgängigen Degustationsmenü für 28,00 €.

Das Restaurant ist täglich am Abend geöffnet.

Hat Ihnen etwas besonders geschmeckt, möchten Sie es zu Hause nachkochen? Schreiben Sie uns eine Mail, wir schicken Ihnen das Rezept!