Dans cette série de blogs, nous vous présentons nos partenaires et fournisseurs. Aujourd'hui, nous nous entretenons avec Stefania Binello.
Stefania, Anna et Valdo produisent différents types de miel, selon la période de l’année et la floraison spontanée. Ils n’utilisent que des techniques naturelles exemptes de produits chimiques. Les trois veillent à ce que les ruches soient situées de manière optimale et que les abeilles puissent se déplacer librement pour trouver les meilleures fleurs. Le résultat est tout simplement incroyable : un miel bon, sain et naturel, qui est bien sûr apprécié de tous les clients de l’auberge.
Chère Stefania, pourriez-vous nous parler un peu de vous et de vos produits ?
Nous sommes deux entreprises qui travaillent ensemble pour produire du miel.
Nos ruchers sont principalement stationnaires (ils ne sont pas déplacés) et sont situés dand la Vallée Maira et dans la Vallée Pellice à plus de 700 mètres. Nous produisons principalement du miel de fleurs sauvages, de châtaignier et de tilleul.
Vos produits sont typiques de la Vallée Maira : qu’est-ce qui les rend spéciaux? Depuis combien de temps les produisez-vous?
La force de notre entreprise réside dans le fait que nous aimons travailler ensemble et que nous nous amusons à le faire. Aussi, nous essayons de suivre les rythmes de la vie des abeilles, ce qui signifie éviter autant que possible les facteurs de stress.
La durabilité est une priorité et une force chez Locanda Mistral, qu’est-ce que la durabilité signifie pour vous? Et comment influence-t-elle vos produits?
C’est peut-être une question de priorité : prendre soin de l’environnement d’une part, de la qualité des relations humaines d’autre part, et bien sûr faire attention aux petites choses. Ces préoccupations devraient toujours être une priorité.
Quelles sont les trois choses que nos lecteurs devraient faire dans la vallée? Qu’est-ce qu’ils devraient certainement expérimenter / voir / essayer la prochaine fois qu’ils visitent la Vallée Maira?
1. Faites une brève pause pour écouter les sons et le silence tout en profitant de la vue.
2. Discutez et apprenez à connaître la population locale.
3. Établissez des relations de qualité avec les personnes que vous rencontrez.
En conclusion, y a-t-il une question que nous ne vous avons pas encore posée? Que voulez-vous dire ou écrire à nos lecteurs?
Profitez de votre séjour dans la Vallée Maira :-)
