Essen & Trinken

Grundzutaten für gutes Essen: Liebe und Wissen.

Georg-Wilhelm Exner

Manuela, Chefköchin des Restaurants, kreiert ein gastronomisches Gesamterlebnis, das auf Zutaten höchster Qualität basiert, welche nach Saisonalität, lokaler Produktion und Bevorzugung des biologischen Anbaus ausgewählt werden.

Renato kümmert sich mit Leidenschaft um den biologischen Gemüse- und Kräutergarten. Es ist der intensive Duft jedes einzelnen Kräutchens, der Manuelas Gerichte so schmackhaft macht.

Kulinarik auf höchstem Niveau für einen langsamen und nachhaltigen Genuss
Hausgemachte Marmeladen, Brot und Desserts (keine Fertiggerichte / convenience food)
Gemüse aus regionalem, biologischem Anbau, hauptsächlich aus dem hauseigenen biologischen Gemüsegarten
Kooperation mit lokalen Partnern, Firmen und Lieferanten
Lokale Spezialitäten: Okzitanische und Piemontesische Gerichte
Antike Rezepte neu interpretiert
Vegetarisches Menü
Ausgesuchte Piemontesische Weine von hoher Qualität
Frühstücksbuffet mit lokalen und hausgemachten Produkten
Das Abendessen für die Gäste in Halbpension bietet ein 5-Gang Feinschmecker-Menü
Persönlicher Service von unseren mehrsprachigen Team-Mitgliedern
Berücksichtigung von Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten. Bitte teilt uns diese bereits bei Buchung mit. Danke.

Önogastronomie

Unsere Produkte stammen aus biologischem Anbau der Region, vor allem aber aus unserem eigenen Biogarten. Unser Kredo: umweltfreundlich und der bewusste Umgang mit Ressourcen. Deswegen erwartet uns bei euch viel frisches Obst und Gemüse, kombiniert mit ausgewählten, hochwertigen Zutaten, für eine gesunde, leichte und schmackhafte Ernährung.

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