L'inverno in Valle Maira sta lentamente lasciando il posto alle giornate più lunghe e calde della primavera. Ora ci facciamo raccontare un po' da Renato Botte, guida alpina, qualcosa della Valle Maira.
In questa stagione la Valle Maira è frequentata da poche persone. A nostro avviso, è una delle stagioni più belle: la natura si risveglia, escono i primi fiorellini sui sentieri e sulle mulattiere, e i nostri piatti in cucina si arricchiscono delle prime erbe spontanee e di nuovi profumi. Lo chef Manuela ci racconterà qualcosa di più nel prossimo post, ma ora ascoltiamo i tre consigli di Renato per la primavera.
Consiglio 1 di Renato:
La migliore escursione primaverile in Valle Maira
In primavera cerco sentieri dove si possa godere appieno della fioritura straordinaria di questo periodo. Una escursione che amo maggiormente è il giro intorno alla Rocca Provenzale - il Cervino del Piemonte - .E' sempre un successo. Si è sopraffatti dalla diversità della flora e dalla fauna locali. Per esempio, lì si possono vedere tantissimi tulipani selvatici in fiore.
E a proposito di flora locale, si deve citare la frittilaria, il fiore a scacchiera. Se volete osservarla da vicino, vi consiglio di fare un'escursione nei versanti di San Michele, proprio in primavera.
Come vedete, è davvero difficile indicare una sola escursione preferita, perché in primavera ci sono molti sentieri e mulattiere da scoprire. E spesso le cose belle sono le più vicine. L'escursione che consiglio a tutti gli ospiti della Locanda Mistral in primavera parte direttamente da noi e conduce, attraverso i pendii soleggiati, fino a Prazzo. In questo tour si possono ammirare una grande varietà di orchidee e gigli in fiore.
Il consiglio 2 di Renato:
Il luogo "più bello" della primavera in Valle Maira
Non so se sia il luogo più bello della Valle Maira...ma il mio posto preferito è il nostro orto biologico.
In primavera c'è molto da fare, mi piace molto mettere nuove semenze e vederle crescere. Uno dei miei grandi obiettivi per i prossimi anni è quello di coltivare piante ed erbe endemiche. Forse presto ci sarà una collezione di tisane della Locanda Mistral :-)?
In generale, raccomando a tutti coloro che vengono in Valle Maira in primavera di assaporare i profumi primaverili della valle. Questi odori mi ricordano molto alla mia infanzia in Alto Adige e i prati che allora erano ancora ricchissimi di fiori.
Un profumo che accompagna il ritorno alla vita di molti villaggi che d’inverno sono stati abbandonati. Questo rende la primavera in Valle Maira così speciale per me.
Il consiglio 3 di Renato:
Il mio evento primaverile preferito in Valle Maira
Mentre d’estate in Valle Maira ci sono diversi eventi, la primavera è un periodo tranquillo.
Per questo ci fa molto piacere organizzare una festa di inaugurazione per l'apertura stagionale della Locanda, con musica occitana del gruppo Quba Libre. Manuela sta già pianificando i nuovi menù. Naturalmente saranno presenti anche molti dei nostri partner storici e insieme degusteremo i nuovi vini e i formaggi abbinati. La festa di primavera si terrà venerdì 19 maggio e naturalmente siete tutti invitati.
C'è qualcos'altro che Renato vorrebbe che facessimo questa primavera in Valle Maira?
Come ho già detto, la primavera in Valle Maira è un momento a mio avviso, particolare, ricco di fiori e di profumi meravigliosi. Anche le cascate di Stroppia meritano una visita in questa stagione.
Ma anche i boschi di larici che rinascono, la fioritura della rosa alpina, i canti degli uccelli e, in generale, l'atmosfera di rinascita, mi ispirano ogni anno di più.
