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Dans cet article, nous sommes ravis de vous présenter une nouvelle recette du chef Manuela : Anchois en sauce verte. Comme toujours, nous vous souhaitons bonne chance et buon appetito!

Stefania, Anna et Valdo produisent différents types de miel, selon la période de l’année et la floraison spontanée. Ils n’utilisent que des techniques naturelles exemptes de produits chimiques.

Aujourd’hui, nous parlons à Simonetta (QuBa Libre) de sa vie de musicienne, de son lien avec la Vallée Maira et des raisons pour lesquelles elle se sent connectée à la culture occitane.

Dans cette série de blogs, nous vous présentons nos partenaires et fournisseurs. Aujourd'hui, nous nous entretenons avec Giuseppino Anfossi, de la cave Ghiomo.

Manuela, cuisinière de l’auberge Mistral, nous dira quelles sont les spécialités principales de sa cuisine pour la saison à venir.

Laissez-nous vous raconter quelque chose de la vallée et un peu de Renato Botte, guide de montagne.

Dans cette série de blogs, nous vous présentons nos partenaires et fournisseurs. Aujourd'hui, nous nous entretenons avec Mario Olivero, le viticulteur de la cave Marchesi Alfieri.

Récemment, Ursula Bauer fut invitée à l’auberge Mistral. Avec Jürg Frischknecht, elle est l’auteur de l’un des livres les plus célèbres sur la vallée Maira : “Antipasti e antiche mulattiere, sentieri di un’altro Piemonte”. Nous n’avons pas pu résister à la tentation de lui demander son avis sur le développement de la Vallée Maira, sur les Parcours Occitans et sur pleins d’autres sujets.

Nous sommes heureux de partager la recette de la « Focaccia di Manuela » dans ce blogue. Nous vous souhaitons bon succès et un bon appétit!

Les « Raviolos » sont un plat très particulier dans la Vallée Maira et dans d’autres vallées occitanes. À ne pas manquer si vous venez comme hôtes à la Locanda Mistral.

A match made in Heaven - A partir de ce mois de janvier, la Locanda Mistral est le premier centre de test de la Kästle en Italie! Ceci nous permet d’offrir à nos hôtes et amateurs de montagne toujours plus de services.

La Vallée Maira est l’une des vallées alpines les plus préservées et authen-tiques et un lieu prédestiné pour la combinaison de la randonnée pédestre et du yoga. Aujourd’hui, nous sommes très heureux de parler avec Barbara Kittel Holmgren.

Aujourd’hui, nous conversons avec Silvia Massarengo, passionnée de cuisine et productrice de fromage. Au printemps et à l’automne prochain, Silvia nous guidera pour une semaine culinaire à la Locanda Mistral où elle accompagnera les participants à la découverte de la cuisine Slow food.

Je suis très heureux d’avoir une petite discussion avec Patricia Neuhauser aujourd’hui. Patricia vit avec son mari Harald dans le Berner Oberland en Suisse et elle aime la neige plus que tout.

Aujourd’hui nous vous proposons une interview particulière avec Maria, la mère de Manuela, fondatrice de la Locanda Mistral.

Conduite par Renato Botte en octobre 2020

Aujourd’hui, Renato, guide alpin depuis plus de 20 ans, vous présente ses trois excursions préférées de la Vallée Maira

Une recette de la tradition occitane

Les Parcours Occitans sont un circuit de sentiers qui parcourent de vieux chemins muletiers et des chemins historiques le long de toute la Valle Maira dans le Piémont.