Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen: Wir setzen auf Teamarbeit, beziehen lokale Erzeugerinnen und Lieferanten so weit wie möglich ein und verwenden unter anderem umweltfreundliche Produkte und Anbaumethoden. Wir glauben, dass dies einen wirklichen Unterschied macht und uns dabei hilft, unseren Gästen ein einzigartiges, authentisches und nachhaltiges Urlaubserlebnis zu bieten.
Deshalb stellen wir in dieser Blogreihe unsere Partnerinnen und Lieferanten vor und sprechen heute mit Giuseppino, der Weinkellerei Ghiomo.
In der Locanda Mistral sind die Weine aus dem Weinkeller Ghiomo nicht wegzudenken. Und natürlich lassen wir es uns nicht entgehen, diese auch regelmäßig zusammen mit dem Besitzer Giuseppino Anfossi zu verkosten.
Giuseppino, könnest du uns ein wenig mehr über deine Weine erzählen?
Wir haben großes Glück, denn diejenigen, die das Land lieben und das Wesen unserer Arbeit verstehen, bringen immer besondere Weine hervor. Diese Weine sind Frucht der unterschiedlichen Böden und des richtigen Zeitpunktes.
Gibt es noch andere Gründe, dass deine Weine so besonders sind?
Vielleicht Leidenschaft, Neugier und Entschlossenheit. Und dann wird alles andere von meinem Weinberg gemacht, ich stelle mich einfach in seinen Dienst.
Seit wann produzierst du Weine?
Meine Familie produziert seit 10 Generationen, seit 1999 habe ich den landwirtschaftlichen Betrieb übernommen und versucht, bei der Produktion den Fokus auf die Qualität, nicht auf die Quantität zu legen. Dass dies möglich war, habe ich meinem Vater zu verdanken, der meinen Wunsch nach Veränderung verstanden hat.
Nachhaltigkeit ist ein zentraler Punkt in der Locanda Mistral. Was bedeutet Nachhaltigkeit für dich?
Ich denke, wir haben inzwischen alle verstanden, welchen Schaden der Mensch mit seiner falschen Lebensweise angerichtet hat und noch immer anrichtet. Ich möchte wirklich hoffen, dass unsere täglichen Gesten vom Respekt, vor unserer wunderbaren Erde, geleitet sind.
Und wie wirkt sich die Nachhaltigkeit auf deine Produkte aus?
Ich bin Landwirt, die Natur befiehlt mir und ich muss verstehen, wie ich mich das ganze Jahr über bewegen und mit ihr arbeiten kann. Unter diesem Gesichtspunkt ist meine Generation weiter als vorhergehende, denn mittlerweile gibt es viel mehr Wissen und auch ein größeres Bewusstsein. Respekt ist die Devise.
Was sollen unsere Gäste unbedingt in der Valle Maira erleben?
Ich liebe euer Tal zutiefst, denn ich finde es ist voller Frieden. Es ist ein Tal, wo man keinen Lärm hört und wo es Menschen gibt, die Leidenschaft ausstrahlen und diese auf einen selbst übertragen!
Die Spaziergänge auf den Wegen, die Bäche, die Farben der Berge, die Begegnungen und Gespräche mit den Einheimischen, die einem nach und nach die Geheimnisse der Berge verraten.
Die typische Küche, die Käsesorten, das Wasser aus den Brunnen, die Wärme der Sonne, aber vor allem das Gefühl von Frieden und Freiheit.
Was wünscht du dir für die Zukunft des Maira-Tals?
Ich möchte, dass junge Familien bleiben und diesen wunderbaren Ort auf nachhaltige und respektvolle Weise wachsen lassen. Dass junge Menschen in die Landwirtschaft zurückkehren und nicht aus diesem Paradies weglaufen.
Abschließend: Gibt es etwas, das wir dich nicht gefragt haben, aber hätten fragen sollen? Was würdest du unseren Leserinnen gerne mitteilen?
Ich würde gerne einen Weinberg anlegen und einen Wein im Maira-Tal produzieren, damit die jungen Leute vor Ort verstehen, dass man mit ein wenig Verrücktheit und Aufopferung viele wunderbare Dinge tun kann. Und ich glaube, dass Renato und ich diesen Weinberg früher oder später anlegen werden!!!
